Cascais transforma-se na capital do pastel de bacalhau

Cascais transforma-se na capital do pastel de bacalhau

Arranca neste sábado, em Cascais, a “Semana do Pastel de Bacalhau”. De 21 a 27 de abril, num restaurante ou pastelaria perto de si, distribuídos pelas seis freguesias do concelho, vai poder provar pastéis de bacalhau e dar a sua opinião sobre a melhor receita.

Promovida pela Câmara Municipal de Cascais, com a parceria da Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, a iniciativa visa promover um dos produtos gastronómicos mais enraizados na cultura portuguesa e dinamizar o comércio local.

Ao longo de sete dias, mais de 30 restaurantes de Alcabideche, Cascais, Carcavelos, Estoril, Parede e S. Domingos de Rana (ver lista em anexo) vão apresentar menus de pastéis de bacalhau a cinco euros, ou promover a degustação deste petisco por um euro.

Durante a semana vai decorrer o concurso “O Melhor Pastel de Bacalhau de Cascais” aberto à população e terá lugar um “Mercado Fora de Horas”, dia 24, entre as 18h00 e as 24h00, no Mercado da Vila. Neste mercado o pastel de bacalhau será rei e os produtos degustados serão, preferencialmente, oriundos das hortas urbanas. Com carácter “petisqueiro”, o “Mercado Fora de Horas” será animado com atuações de ranchos folclóricos, bandas, DJ’s, workshops, “tasquinhas” e muitos mais.

O arranque da “Semana do Pastel de Bacalhau” acontece dia 21, em ambiente de festa, na Baía de Cascais. Para abrir o apetite para a semana que se inicia, a Câmara Municipal de Cascais promove, a partir das 10h00, na Praça 5 de Outubro, em frente aos Paços do Concelho um ambiente de feira regional, onde o pastel de bacalhau será rei e que se prolonga todo o dia de domingo. Com animação reforçada a partir das 14h00 pelo programa “Somos Portugal” da TVI, a festa vai centrar-se em torno do prato popular cuja receita foi publicada pela primeira vez a nível oficial em 1904 e no “Tratado da Cozinha e Copa”, de Carlos Bandeira de Melo, um oficial do Exército português.

Ainda no domingo, a partir das 17h00, em plena Praça 5 de Outubro, o Chef Vitor Sobral irá realizar uma aula ao vivo, sobre a preparação de pastéis de bacalhau, mas também abordando outros aspectos associados à receita. Para os mais pequenos aprenderem a fazer pastéis de bacalhau, a Academia Petit Chef, de Joana Biscaya, promove também workshops dirigidos a crianças.