Cascais recebe estrelas Michelin para marcar início do verão

Cascais recebe estrelas Michelin para marcar início do verão

O restaurante Fortaleza do Guincho, em Cascais, com uma estrela Michelin, vai assinalar o início do verão com um encontro de chefs distinguidos pelo guia, em mais uma edição do festival gastronómico Rota das Estrelas.
Vincent Farges, chef executivo do restaurante, com uma estrela Michelin desde 2001, recebe na sua cozinha mais cinco chefs a trabalhar em Portugal e no estrangeiro para dois jantares, na próxima sexta-feira e no sábado, anunciou a organização.
Kiko Moya, chef do restaurante L'Escaleta (Espanha), com uma estrela Michelin; o chef Adam Simmonds, do Danesfieldhouse (Grã-Bretanha), com uma estrela; o chef Michael van der Kroft, restaurante ‘t Nonnetje (Holanda), uma estrela; o austríaco Hans Neuner, do Ocean (Lagoa, Algarve), duas estrelas, e Ricardo Costa, restaurante The Yeatman (Gaia), com uma estrela, juntam-se a Farges para preparar dois menus de 8/9 pratos "harmonizados com champanhe e vinhos de topo, e em que mostrarão o ADN e a excelência da sua cozinha".
O encontro de chefs será, adiantou a organização, uma "oportunidade privilegiada para conhecer não apenas a melhor gastronomia portuguesa e internacional, mas também os melhores produtos nacionais, vinhos e tendências da gastronomia contemporânea".
A Rota das Estrelas, que vai na quarta edição, surgiu em 2010 como uma iniciativa privada com o objetivo de dar a conhecer o que de melhor se oferece na alta gastronomia portuguesa, identificada como "um fator de diferenciação" a nível turístico, como alternativa aos tradicionais produtos sol e praia.
A iniciativa juntou vários grupos hoteleiros e restaurantes com estrelas Michelin, criando assim o conceito de rota, com os diferentes espaços a receberem, de forma itinerante, chefs de estabelecimentos distinguidos pelo guia em Portugal e no estrangeiro.
Em setembro, o festival segue para o Feitoria (uma estrela, hotel Altis Belém, Lisboa), de José Cordeiro. Em novembro, Dieter Koschina (Vila Joya, duas estrelas) será o anfitrião do evento e, no final desse mês, o Largo do Paço (Casa da Calçada, Amarante, uma estrela Michelin), comandado por Vítor Matos, fecha o roteiro de 2013.