Caldeiradas a concurso na Costa da Caparica

Caldeiradas a concurso na Costa da Caparica

A 10ª Edição do Concurso da Caldeirada à Pescador arranca este sábado, dia 15 de Fevereiro, em onze restaurantes da Costa da Caparica.

Durante um mês, sempre ao almoço de sábado e domingo e na terça-feira de Carnaval, é possível apreciar a melhor caldeirada caparicana, um prato que utiliza peixe fresco e produtos hortícolas locais e que atrai, a esta zona balnear na Região de Lisboa, vários turistas.

Organizado pela Junta de Freguesia local, este concurso pretende avaliar a melhor caldeirada da região, eleita por um júri que visitará os restaurantes de forma aleatória, e homenagear Francisco Pinto (mais conhecido por "Chico Bóia"), um pescador caparicano de gema, que foi o último dos sobreviventes do naufrágio do "Pensativo", um barco meia-lua, de 18 metros, que naufragou quando aproava a terra com nevoeiro cerrado, na crista de um vagalhão, em dezembro de 1929, tendo feito onze vítimas.

A receita tradicional da caldeirada da Costa de Caparica utiliza o tamboril, o safio e a tramelga.

Este evento gastronómico integra ainda um conjunto de iniciativas que pretende atrair à localidade mais pessoas durante os meses de Inverno e, ao mesmo tempo, afirmar a caldeirada à pescador como uma das imagens de marca da Região. Nestas iniciativas estão incluídas espetáculos de Ranchos Folclóricos, Grupos de Música Popular Portuguesa, Agrupamentos Musicais, Danças Regionais e Noite de Fados.

 

 

Restaurantes a Concurso

10.º Concurso de Caldeiradas da Costa da Caparica

 

 

 

 

ATLÂNTICO

Avª GENERAL HUMBERTO DELGADO 9  C

212900610

CAROLINA DO AIRES

APOIO DE PRAIA Nº 15

212900124

HORIZONTE

Avª GENERAL HUMBERTO DELGADO, Nº47

212918900

O BARBAS - TERTÚLIA

PRAIA DO CDS - APOIO PRAIA Nº 12

 

O CAMÕES

Av. 1º de Maio, Lote 94- Fonte da Telha

212963865

O MARRETA

Avª GENERAL HUMBERTO DELGADO Nº25

212901745

O PIPO

RUA DOS PESCADORES, Nº11

212901091

ÓHHHTC

ESTRADA DA FONTE DA TELHA

212911273

PRAIA DO CASTELO

PRAIA DO CASTELO

212900918

TARQUINIO

APOIO DE PRAIA Nº 16

212906553

TASCA DA CAPARICA

Avª AFONSO DE ALBUQUERQUE,211

917284635

 

 

Receita Caldeirada Caparicana:

Ingredientes

  • 1,2 Kg. de tamboril, safio e tramelga;
  • 8 batatas médias;
  • 4 cebolas grandes;
  • 4 tomates grandes;
  • 1 pimento;
  • 1 ramo de salsa;
  • 1,5 dl. de azeite;
  • 1 copo de vinho branco;
  • sal e piripiri.


Preparação
Corte o peixe em pedaços grandes e lave-os. Descasque as cebolas e as batatas. Unte o fundo de um tacho com azeite. Por cima disponha as cebolas em rodelas. Cubra com uma camada de batatas e, a seguir, com uma de tomate, ambas às rodelas. Se necessário forme várias camadas. Disponha o peixe e cubra-o com rodelas de tomate e pimento às tiras. Tempere com sal. Regue com o restante azeite, o vinho branco e junte o piripiri. Leve a lume forte para levantar fervura. Com o lume brando, deixe cozer, com o tacho tapado. Vá sacudindo o tacho para não pegar. Logo que o pimento esteja macio, junte a salsa picada, retire do lume e sirva.

Bom apetite!